Preguntas frecuentes

A continuación encontrará las respuestas a las preguntas que más nos hacen. Si la suya no está, escríbanos a contacts@pakoff.com.

ELEGIR SU CAVIAR

El oscietra es el más versátil: avellana, largo en boca, conviene tanto a un primer encuentro como a una mesa de entendidos. El beluga es más raro, de grano más grueso, más delicado. El sevruga es más marcado, más yodado. El baerii es el más accesible, y una excelente introducción.

Si duda, empiece por el formato más pequeño: cuesta menos probarlo, y lo sabrá.

CUÁNTO POR PERSONA

Treinta gramos por persona como aperitivo, cincuenta como entrante, y más si el caviar es el centro de la comida y no un acompañamiento.

LA CONSERVACIÓN

Entre 0 y 4 °C, en la parte más fría del frigorífico, y nunca en el congelador. Una lata sin abrir se conserva hasta la fecha que figura en ella. Una vez abierta, se consume en dos o tres días.

EL SERVICIO

Saque la lata un cuarto de hora antes. Sírvala sobre un lecho de hielo, con una cuchara de nácar: el metal altera el sabor. Nada más es necesario, y todo lo que sea fuerte no hará sino enmascararlo.

LA CADENA DE FRÍO

Nuestros mensajeros llevan una caja isotérmica, y las expediciones viajan a temperatura controlada. Si su paquete llega y el frío le parece roto, señálelo dentro de las cuarenta y ocho horas desde el propio pedido: la reclamación nos llega directamente.

UN PEDIDO EN CURSO

Lo sigue desde su cuenta: preparación, mensajero en camino, hora estimada de llegada. No necesita llamarnos para saber dónde está.